柠檬酸钠

又名柠檬酸三钠、枸橼酸钠、枸橼酸三钠，是一种有机酸钠盐。外观为白色到无色晶体，有凉咸味，在空气中稳定。化学式为C6H5Na3O7，溶于水，难溶于乙醇，水溶液具有微碱性，常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基，在医药上用于祛痰、抗凝血剂，并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。是生物试验的基本药剂之一。

1. 性状：无色晶体或白色粒状粉末，无臭，有清凉感并稍带辣味。

2. 密度（g/mL, 20/4℃）：1.008

3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定

4. 熔点（ºC）：300

5.沸点（ºC,常压）：不确定

6. 沸点（ºC, 5.2kPa）：不确定

7.折射率：不确定

8. 闪点（ºC）：不确定

9.比旋光度（º）：不确定

10.自燃点或引燃温度（ºC）：不确定

11. 蒸气压（kPa, 25ºC）：不确定

12. 饱和蒸气压（kPa, 60ºC）：不确定

13.燃烧热（KJ/mol）：不确定

14.临界温度（ºC）：不确定

15.临界压力（KPa）：不确定

16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定

17.爆炸上限（%, V/V）：不确定

18.爆炸下限（%, V/V）：不确定

19. 溶解性：溶于水和甘油，难溶于乙醇。